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Mi chiamo Anna Astarita, mi sono laureata in Scienze Biologiche nel 2005 presso l’Università degli Studi di Napoli “Federico II”. Ho conseguito l’abilitazione alla professione di biologo nel 2006 e sono iscritta all’Ordine Nazionale dei Biologi con n. 063908. Ho lavorato per circa 5 anni  in un laboratorio di Chimica Organica presso l’Università di Napoli “Federico II” come Dottore di Ricerca, occupandomi dello studio delle trasformazioni e della tossicità di  farmaci nell’ambiente acquatico e della sintesi di molecole ad attività antivirale ed antitumorale. Da tempo mi occupo di nutrizione umana e ricevo su appuntamento nei miei studi di Napoli. Tra i vari corsi di formazione e di aggiornamento, in particolare ho partecipato al:

“Corso di Alta Formazione Specialistica per il Nutrizionista, Nutrizione e Dietetica”. Scienza dell’Alimentazione e Nutrizione Applicata, nel quale ho svolto principalmente le seguenti tematiche:

  • Fondamenti di nutrizione clinica ed applicata
  • Patologie nutrizionali: alimentazionenutrizione e malattie cronico-degenerative (Obesità, diabete, dislipidemie, ipertensione, nefropatie, indicazioni dietetiche)
  • Nutrizione in gravidanza e allattamento
  • Nutrizione in età pediatrica
  • Le intolleranze alimentari
  • Sport e nutrizione

CorsoLe Reazioni Avverse Agli Alimenti e Le Principali Tecniche Diagnostiche”. A.I.Nu.C. Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica, nel quale ho svolto le seguenti tematiche:

  • La differenza tra allergie e reazioni avverse agli Alimenti
  • La Nutrigenetica, i geni che interagiscono con la dieta
  • Il Malassorbimento al Lattosio, diagnosi e terapia dell’Intolleranza al lattosio e test genetici( Breath Test al Lattosio)
  • Il Morbo celiaco, diagnosi e terapia del Morbo Celiaco e dell’Intolleranza al Glutine e test genetici
  • Allergia al Nickel, diagnosi e terapia